La limpieza está muy valorada – la gastronomía y la hostelería apuestan por el Hygienestern
La gastronomía y la hostelería apuestan por el Hygienestern
Frankfurt/Bad Soden, 16.06.2021. «Nuestro curso en línea “Hygienestern” encuentra un eco enorme», dice Marcell Engel, limpiador de escenas del crimen, desinfectador y gerente de la empresa de Frankfurt Akut SOS Clean GmbH. Ya antes de la pandemia, desde muchos sectores se había alzado con fuerza la demanda de un certificado de higiene y limpieza, y así los especialistas desarrollaron este ingenioso curso. Base Fahim, socio franquiciado de tres establecimientos de Fresh Food «Immergrün» en Hesse, se alegra: «Este concepto nos ha llegado justo en el momento adecuado. Por supuesto, concedemos por principio la máxima importancia a la limpieza y velamos por que todo esté siempre impecable. En nuestros locales todo se prepara fresco ante los ojos de los clientes. Pero notamos que, gracias al Hygienestern, los clientes se sienten aún más seguros y a gusto.»
Así lo confirma también Norman Pohl, creador de eventos, propietario y CEO de la empresa de gastronomía lifestyle Skyline19: «Fuimos una de las primeras empresas que aprovechó esta posibilidad de formación especial y recibimos por ello reconocimiento de todas partes.» El curso profesional está concebido para muchos sectores y, actualmente, se benefician de él muchas empresas de los ámbitos con afluencia de público y contacto con la clientela. Aunque para los profesionales la limpieza y la minuciosidad son, de por sí, lo esencial, coinciden no obstante en que la formación y la certificación que la acompaña proporcionan una mayor sensación de seguridad. En este seminario en vídeo, de unas dos horas, se transmite un saber compacto conforme a los conocimientos científicos más recientes, todo ello aplicable de forma práctica y sencilla.
«En el curso nos orientamos por lo que es realmente importante para los profesionales con mucho contacto directo», explica Marcell Engel. Ejemplo: las llamadas “superficies de contacto”, como los pomos de las puertas o los mostradores de recepción, las tocan con frecuencia muchas personas. Ahí hay varias posibilidades de mantener estas zonas lo más libres de gérmenes posible. Listas de verificación especialmente diseñadas —despachadas en un abrir y cerrar de ojos— ofrecen una guía para limpiar y desinfectar correctamente. Son instrucciones de actuación de gran sencillez, pero con un gran efecto en el resultado.
«La demanda persistente y las numerosas reservas de la formación en línea confirman que vamos por buen camino. El certificado, que documenta la participación satisfactoria, tiene una acogida extraordinaria», dice Marcell Engel. Y empresarios como Base Fahim y Norman Pohl saben que sus clientes perciben positivamente este llamativo sello como garante de los estándares de higiene más altos. «Hace visible para los clientes la máxima seguridad posible. Lo que además me parece importante: el certificado “Hygienestern” es una excelente posibilidad de diferenciarse de la competencia», explica Marcell Engel para concluir.