Hygiene-Stern pour la « Villa Weißhaus » de Trèves

Le restaurateur Atilla Gülgen ouvre un restaurant avec un nouveau concept

Francfort/Trèves, 07.10.2020. Le cours d'hygiène en ligne de l'entreprise spécialisée francfortoise Akut SOS Clean GmbH n'a été lancé que récemment et fait déjà fureur en un temps record. Marcell Engel, directeur et initiateur du projet, explique : « Cette formation est née à la demande d'exploitants de restaurants, d'hôteliers et de bien d'autres entrepreneurs. Nous y partageons notre savoir-faire d'experts, qui contribue ainsi à la sécurité et à la santé de leurs clients et de leurs collaborateurs. » Le restaurateur Atilla Gülgen a lui aussi opté pour ce cours assorti du certificat attestant des normes d'hygiène les plus élevées. Le 10 octobre, il ouvre à Trèves, en tant que nouveau gérant, son restaurant « Villa Weißhaus » – avec le Hygiene-Stern.

Gülgen explique : « Des exigences élevées en matière de propreté et d'hygiène ont toujours été pour moi l'alpha et l'oméga. La situation actuelle m'a incité à qualifier encore davantage mes équipes grâce à la formation en ligne. » Ainsi, le Weißhaus de Trèves dispose désormais lui aussi du Hygiene-Stern, qui garantit aux clients qu'en matière de propreté et de netteté, ils sont ici entre de très bonnes mains. « Nos clients savent qu'ils peuvent nous faire confiance », déclare Atilla Gülgen. Les réservations déjà enregistrées avant la réouverture en sont la preuve. Pour l'inauguration du 10 octobre, le clou de la soirée sera, à partir de 21h45, un feu d'artifice qui illuminera toute la ville. Le dimanche 11 octobre, à partir de 9h00, un buffet de petit-déjeuner d'ouverture exclusif attend les petits et grands convives, avec musique et animation pour enfants. Les réservations sont possibles par téléphone au 0176 – 93114440 ou par e-mail à info@villa-weisshaus.de.

« Bien entendu, tout se déroule dans le respect des règles d'hygiène en vigueur », souligne Deniz Scholz, responsable événementiel du Weißhaus et frère du maître des lieux. Il a quitté Berlin pour s'installer à Trèves afin de diriger la destinée du restaurant aux côtés de la directrice d'exploitation Olga Martaler et des chefs de cuisine Ingo Vogel et Alexander Riehm.

Comme pour tous ses projets, le concept d'Atilla Gülgen pour la « Villa Weißhaus », riche en traditions, est mûrement réfléchi et planifié dans les moindres détails. Il a pour cela entièrement rénové le bâtiment et orienté l'offre gastronomique vers les spécialités régionales. Pour lui, le Hygiene-Stern est un élément important de l'ensemble du concept. Marcell Engel à ce sujet : « Je suis convaincu que le Weißhaus s'imposera en très peu de temps auprès des clients, à Trèves et bien au-delà. Et puis, je trouve formidable qu'avec le Hygiene-Stern, nous fassions partie de ce projet gastronomique exceptionnel. » Le certificat décerné à Trèves souligne une fois de plus, à ses yeux, l'importance de normes d'hygiène élevées et de leur visibilité.