La propreté a la cote – la restauration et l’hôtellerie misent sur le Hygienestern
La restauration et l’hôtellerie misent sur le Hygienestern
Francfort/Bad Soden, le 16.06.2021. « Notre cours en ligne “Hygienestern” rencontre un écho immense », dit Marcell Engel, nettoyeur de scènes de crime, désinfecteur et gérant de l’entreprise francfortoise Akut SOS Clean GmbH. Dès avant la pandémie, de nombreux secteurs réclamaient avec insistance un certificat d’hygiène et de propreté ; c’est ainsi que les spécialistes ont mis au point ce cours ingénieux. Base Fahim, partenaire franchisé de trois établissements de Fresh Food « Immergrün » en Hesse, s’en réjouit : « Ce concept est arrivé pour nous juste au bon moment. Bien entendu, nous accordons par principe la plus grande importance à la propreté et veillons à ce que tout soit toujours impeccable. Chez nous, tout est préparé frais sous les yeux des clients. Mais nous constatons que, grâce au Hygienestern, les clients se sentent encore plus en sécurité et à l’aise. »
C’est ce que confirme aussi Norman Pohl, créateur d’événements, propriétaire et CEO de l’entreprise de restauration lifestyle Skyline19 : « Nous avons été l’une des premières entreprises à profiter de cette possibilité de formation spéciale et nous recevons pour cela des marques de reconnaissance de toutes parts. » Le cours professionnel est conçu pour de nombreux secteurs et, actuellement, beaucoup d’entreprises des domaines accueillant du public et en contact avec la clientèle en profitent. Même si, pour les professionnels, la propreté et la minutie vont de soi, ils sont néanmoins unanimes à penser que la formation et la certification qui l’accompagne procurent un sentiment de sécurité accru. Ce séminaire vidéo d’environ deux heures transmet un savoir compact fondé sur les connaissances scientifiques les plus récentes – le tout applicable de façon pratique et simple.
« Dans ce cours, nous nous concentrons sur ce qui importe vraiment pour les professionnels très en contact direct avec le public », explique Marcell Engel. Exemple : les surfaces dites “de contact”, comme les poignées de porte ou les comptoirs d’accueil, sont fréquemment touchées par de nombreuses personnes. Il existe là plusieurs moyens de maintenir ces zones aussi exemptes de germes que possible. Des check-lists spécialement conçues – traitées en un tour de main – donnent un mode d’emploi pour nettoyer et désinfecter correctement. Ce sont des consignes d’une grande simplicité, mais au résultat très efficace.
« La demande persistante et les nombreuses réservations de la formation en ligne confirment que nous voyons juste. Le certificat, qui atteste de la participation réussie, est extrêmement bien accueilli », indique Marcell Engel. Et des entrepreneurs comme Base Fahim et Norman Pohl savent que leurs clients perçoivent positivement ce label accrocheur comme la garantie des standards d’hygiène les plus élevés. « Il rend visible, pour les clients, la plus grande sécurité possible. Ce que je trouve important par ailleurs : le certificat “Hygienestern” est une excellente occasion de se démarquer de la concurrence », explique Marcell Engel pour conclure.